Lotería de Navidad

Se me ha roto el pc y este año no he preparado la ya casi tradicional foto de las niñas para felicitaros las fiestas. La historiada felicitación de Navidad también ha quedado este año bastante más cutre así que la complementaré con esta entrada.
Fede, José y Pilar jugáis TRES EUROS en el número 18707 para el sorteo del 22 de Diciembre de 2008.
Besos y suerte
Jesús Carlos

Puente, Nieve con carne y Sol con pescado

Hola de nuevo!!! Aunque no haya publicado nada, no he dejado de leeros pero la vida no me da para mucho más.

Este fin de semana largo (que yo no he tenido puente) nos hemos ido a La Herradura. Preciosa pedanía de Almuñécar, donde unos amigos de Puertollano tienen una casa.
No es uno de los chalet de la foto pero está muy cerca y las vistas son igual de buenas.

La idea inicial era ir a pasar el sábado a Las Alpujarras huyendo de la multitud de gente que podría haber pensado en ir a Sierra Nevada pero cuando ya íbamos de camino decidimos ir a Pradollano para asegurarnos la nieve. A la entrada de Granada un cartel informativo nos dice: "Acceso a Sierra Nevada cerrado, Pradollano COLAPSADO. Parking completo" Pensamos que sería para disuadir a los turistas pero no pudimos avanzar más de dos kilómetros cuando engrosamos la interminable caravana de 26 km. Eran la una de la tarde y aún estábamos a tiempo de dar la vuelta y recuperando la idea inicial, ir hacia Trevelez. Al menos íbamos en todos en el mismo coche (una "fragoneta" de ocho plazas, superequipada). Programamos el GPS rumbo a Trevelez y el "cabronazo" nos dice que para una ruta de 46 km íbamos a tardar 2 horas.

No se equivocó ni un minuto. Creo que calculó incluso que por lo sinuoso del camino un niño iba a devolver y que con el combustible que llevabamos también tendríamos que parar a repostar...
Dos horas de curvas entretenidas por el paisaje, el GPS del coche y el coro de niños cantando en la parte trasera.

Comimos en un restaurante típico de Trevelez (paletilla de cabrito asado.... ricaaaaaaaaaaa) y multitud de chacinas típicas de la zona.

Después de comer, ya eran las 6 de la tarde y había que buscar nieve. Nos habíamos gastado un pastón en ropa de nieve y había que revolcarse en un buen montón de nieve.

Ya anocheciendo en una "carretera" que va de Capileira hacia Pradollano pudimos revolcarmos en la nieve. La cabeza completamente perdida...

Al día siguiente nos fuimos a comer (marisco y pescado) a Nerja, justo al lado del balcón de Europa. Un pueblo muy turístico y precioso. Por la tarde a Torrox, a un mercadillo navideño organizado por "guiris" alemanes. Exquisitos los perritos y el vino caliente.

Ya hoy en Algeciras de nuevo un buen atracón de comida en la despedida de un compañero que se ha jubilado recientemente.

Esta semana habrá que cuidar la dieta.

Besos y otro día más

Jesús Carlos

Calemares rellenos light

Hola! Lo prometido es deuda. Aquí está la receta (ilustrada) de los calamares rellenos que cuando me pilla con ganas y tiempo (es algo entretenido) me gusta preparar.

Ingredientes:

5 calamares medianos.
1/2 kg de chipirones.
1/4 de gambas (arroceras).
1 cebolla.
3 huevos
Medio pimiento verde.
Cayena si os gusta el picante.
Una copa de vino blanco.
1 pimiento seco.
1 hoja de laurel.
2 cebolletas.
4 ajos.
Aceite de oliva

Yo lo he preparado en la máquina famosa pero antes de tenerla los hacía en la olla expres y salen igual de ricos.

Se limpian los calamares (dándoles la vuelta al tubo, que suelen tener arena), y los chipirones.

Se pica la cebolla y el pimiento y un par de ajos y se pocha en un poquito de aceite.




Tanto lo chipirones como las patas y aletas de los calamares se pican muy finitos. Se agrega al sofrito de verduras cuando estén pochaditas.


Mientras se hace el sofrito, se pelan las gambas y se hace caldo con las cabezas y las cáscaras.

Ya empezamos con las chapuzas, no tenía vino blanco abierto, así que le eché un poco de vino tinto y un chorreón del caldo de las gambas. Como es para el relleno tampoco importa mucho. En este momento también le agregué la cayena (una picadita). Sería el momento de echarle el pan rallado???... Ni se os ocurra que José no los prueba. Como la receta es light yo no le echo nada de eso. Se pican las gambas también muy finitas y se agrega al sofrito de los calamares. A continuación le echo huevo aplicando el método del "huevo para que cunda", es decir, se estrellan los huevos y no se mueven hasta que están prácticamente cuajados con lo que el resultado es muy aproximado al que resultaría si le picaramos tres huevos duros pero me ahorro de cocerlos y ensuciar otro cacharro.

Con ese aspecto estaba al echarle los huevos y en la siguiente se ve el aspecto final del relleno.

El tiempo exacto de este proceso fue de 45-9=36 minutos. Se aparta el relleno y se rellenan los tubos de calamar, Se cierran con el socorrido palillo de dientes.

A continuación (sin limpiar la olla) se sofríe la cebolleta y los otros dos ajos en un poco de aceite y se echan los calamares para dorarlos un poquito. Sal, pimienta, el pimiento seco y la hoja de laurel.

Se le da unas vueltecitas y se le agrega caldo de las gambas pero sin que se cubran los calamares y se deja cocer unos 30 minutos, según sean los calamares de duros. El aspecto final es el siguiente:

Si queréis que espese un poco más el caldo se le echa una cucharada de harina al sofrito antes de echar los calamares, pero yo no lo hago (completamente light).

Y de guarnición para este plato, lo mejor es un poco de arroz blanco (pero queda prohibido el pan y no hay que perderse mojar el caldito).

Esta fue mi comida hoy. En poco más de hora y media y por sólo 17 euros se puede hacer una comida contundente y sana para cuatro o cinco personas.

Besos y que os aproveche.

Otro día más... Jesús Carlos.

De vuelta a casa

Hola a tod@s!!!
Pues eso que ya estamos de nuevo por aquí. Hasta el lunes no comienza a currar Inés y yo de alguna manera también, ya que el lunes me reincorporo a jornada normal con un trabajo muy distinto al que hago durante el verano a turnos. Hoy, para despedirnos como se merece, de este mes de agosto, nos hemos dado una paliza de playa en Bolonia (muy recomendable si tenéis suerte con el viento).
Nos queda mañana para terminar de aclimatarnos y regresar al curro con la depre postvacacional propia de los que las habéis tenido (que no ha sido mi caso). No me quejo...
Nos estamos haciendo nos especialistas en la máquina de cocinar. Ayer preparamos unos calamares rellenos (sin pan ni harina ni cosas que engorden..) muy ricos. Os debo la receta con fotos la próxima vez que lo haga.
Besos y a disfrutar lo que se pueda...
Jesús Carlos.

UTOPÍA

Ese sueño que no se hizo realidad...

Por un razonable precio, si vuestro sueño es un pasar unos días tranquilos, en un Hotel de sólo 16 habitacíones, con un restaurante extraordinario en el que el Cheff (italospagnolo) es capaz de personalizarte el menú degustación, para que en dos días pruebes practicamente toda la carta, y con un servicio de habitaciones de los que pasan desapercibidos, pero por su magnífica atención (rosa y tarjeta una noche y cava con trufas la siguiente...), vuestro sueño puede hacerse realidad en Benalup Casas-Viejas.

Un pueblo perdido en la Sierra de Cádiz (tristemente famoso por los sucesos de Casas Viejas), a medio camino de ninguna parte y donde a nadie se le ocurriría ir en Agosto sin saber si hay piscina en el Hotel. Ya me conocéis, y por supuesto yo no necesitaba piscina, aunque tenerla nos alivió bastante y disfrutamos de ella sin tener que salir para nada del recinto. Aunque nadie lo diría por la foto, esta zona de cesped y piscina está situada encima del restaurante (!!!). Ingeniosa forma de sacar un enorme jardín entre las casas pequeñas que componen el Hotel.

Esa claraboya de la derecha da luz al escenario y restaurante que se sitúan justo debajo del jardín y en la que cada noche una actuación en directo nos amenizó el final de la cena y parte de la madrugada. El espacio es como un café del París de los años 30, casi un cabaret. La primera noche actuó un grupo madrileño (Arrivederchi Lola) que canta canciones de Sabina (mejor que él mismo) y la segunda Abraham Sevilla con flamenqueo moderno y algunos recuerdos al grupo Triana.

Las cenas fueron menús degustación casi personalizados para nosotros por Doménico y las comidas a la carta, pero a precios más que razonables si los calculamos en euros, que las pesetas ya no existen... Bacalao al pil-pil, foie con huevo escalfado sobre boletus, arroz con bogavante, pulpo asado, pargo con crema de grelos, carpaccio de atún (especialmente bueno en esta zona...) y unos postres que mejor no enumero para que no sufran los de las dietas...

Todas las habitaciones del Hotel son distintas y hacen referencia a un tema concreto de los años 30. En la nuestra, el árbol de las manzanas de oro del Jardín de las Hespérides, y varias ediciones de Utopía de Thomas Moore hacía las veces de cabecero de la cama. Un techo pintado como un cielo con preciosas nubes y un patio privado con alicatados como los del parque Well de Gaudi. Nos quedan 15 razones para repetir en sucesivos años.

El director del Hotel es un estudioso y enamorado de los años 30 y el hotel tiene un museo sonde se exponen objetos de esta década. Gramófonos, pasaportes de emigrantes a Argentina, prensa original de la guerra civil y mundial, certificados de defunciones de soldados en la Guerra Civil, etc.

Y a la vuelta a casa, hemos pasado el día con unos amigos en Zahara de los Atunes. Playa con bastante viento de levante y unos platos elaborados con atún que hace que merezca la pena sufrir el viento.

Ale... ya nos pongo más los dientes largos. Sólo han sido tres días, dos noches pero nos ha cundido mucho.

Besos
Jesús Carlos

Mis veranos

Hola

De nuevo por aquí. Hace dos semanas que estoy en Algeciras pero escasamente me da tiempo a leer vuestras entradas. Tampoco tenía nada especial que contaros. Mis veranos son moviditos aunque en distancias más cortas que los de Mamen, Rocío o Fede (... Shangai !!!! Pensé que ibas a viajar menos...) Pero bueno, me muevo en los descansos de 4 días a Ciudad Real. El resto de días que estoy por aquí, vagabundeo entre mi trabajo y casa sin hacer nada especial. Llevaba casi 6 meses sin hacer turnos y me está costando volver a coger el ritmo del turno (realmente es que es imposible) Es como si me fuera a Australia cada 10 días. Afortunadamente me han tocado días tranquilos de trabajo.

Por cierto aclaro que mi descanso de 4 días en Agosto es entre el lunes 18 y el jueves 21, por si se puede organizar la reunión en esa fecha. Estaré los 4 días en el pueblo, aunque el 18 llego por la noche allí.

Para el primer fin de semana de agosto nos hemos organizado unas minivacaciones (sin niñas) muy cerquita de aquí. En Benalup de Sidonia. Hotel Utopía. Echar un vistazo a la web y veréis qué chulo. Es carísimo y espero que merezca la pena, que casi nos podríamos haber ido a Canarias por lo que nos costaron las dos noches. Lo recomiendan en la guía Michelín como el mejor hotel de Cádiz. Ya os contaremos.

También me dedico a hacer chapuzas en casa. Ayer me pegué toda la tarde en casa instalando un ventilador de techo en el estudio. Haciendo caso al ministro, no he instalado aire acondicionado. Es un invento!!!! Con mando a distancia y todo. Tiene luz incorporada y posibilidad de invertir el sentido del motor según sea verano o invierno. Los ingenieros sabréis el sentido de esto que yo lo he leido y lo sé por mi trabajo, pero para el caso concreto del ventilador en una habitación de 10 m2 no sé si realmente será útil en invierno sin tener calefacción en la habitación. Pero bueno ya lo probaré. Os dejo una foto del aparatejo. Menudo curro tiene instalar un cacharro de estos...

Otro día más. Muchos Besos

Jesús Carlos.

Vacaciones

Hola a todos!

Hoy empiezan nuestras vacaciones. Este año sólo tengo una semana en verano por lo que tendré que aprovecharla para descansar muchísimo. Llevo casi tres meses con mucho trabajo y cuando vuelva a jornada normal en septiembre me esperan otros 6 o 7 meses de trabajo intensivo. A cambio de estar jodido en verano, en Navidades podré coger casi 3 semanas de vacaciones. Llevo casi 13 años sin coger las Navidades completas. Para esta semanita, nada de viajes turísticos. De gorra en casa de los suegros y demás familiares que se dejen y panza arriba panza abajo en la piscina de Ciudad Real.

Mis niñas seguirán el resto del verano por allí y como otros años iré en los descansos para allá. A ver si organizamos alguna reunión en uno de estos descansos. A primeros de agosto nos iremos 3 días a La Herradura pero ya no hay presupuesto para más que con la comunión, Disney y la crisis no está la cosa para muchos más gastos. Quizás nos escapemos un día a Madrid a la Warner (Mamen te avisaré si vamos por si podemos vernos).

Me llevo el portátil pero como no sea que algún vecino tenga el router abierto, no podré leeros ni comentaros así que espero que en una semana no me pierda mucho. Cuando vuelva, que estaré de Rodríguez, tendré más tiempo para esto de los blogs.

Besos y que vuestras vacaciones sean tan provechosas como espero que sean las mías.

Jesús Carlos.