Lotería de Navidad

Se me ha roto el pc y este año no he preparado la ya casi tradicional foto de las niñas para felicitaros las fiestas. La historiada felicitación de Navidad también ha quedado este año bastante más cutre así que la complementaré con esta entrada.
Fede, José y Pilar jugáis TRES EUROS en el número 18707 para el sorteo del 22 de Diciembre de 2008.
Besos y suerte
Jesús Carlos

Puente, Nieve con carne y Sol con pescado

Hola de nuevo!!! Aunque no haya publicado nada, no he dejado de leeros pero la vida no me da para mucho más.

Este fin de semana largo (que yo no he tenido puente) nos hemos ido a La Herradura. Preciosa pedanía de Almuñécar, donde unos amigos de Puertollano tienen una casa.
No es uno de los chalet de la foto pero está muy cerca y las vistas son igual de buenas.

La idea inicial era ir a pasar el sábado a Las Alpujarras huyendo de la multitud de gente que podría haber pensado en ir a Sierra Nevada pero cuando ya íbamos de camino decidimos ir a Pradollano para asegurarnos la nieve. A la entrada de Granada un cartel informativo nos dice: "Acceso a Sierra Nevada cerrado, Pradollano COLAPSADO. Parking completo" Pensamos que sería para disuadir a los turistas pero no pudimos avanzar más de dos kilómetros cuando engrosamos la interminable caravana de 26 km. Eran la una de la tarde y aún estábamos a tiempo de dar la vuelta y recuperando la idea inicial, ir hacia Trevelez. Al menos íbamos en todos en el mismo coche (una "fragoneta" de ocho plazas, superequipada). Programamos el GPS rumbo a Trevelez y el "cabronazo" nos dice que para una ruta de 46 km íbamos a tardar 2 horas.

No se equivocó ni un minuto. Creo que calculó incluso que por lo sinuoso del camino un niño iba a devolver y que con el combustible que llevabamos también tendríamos que parar a repostar...
Dos horas de curvas entretenidas por el paisaje, el GPS del coche y el coro de niños cantando en la parte trasera.

Comimos en un restaurante típico de Trevelez (paletilla de cabrito asado.... ricaaaaaaaaaaa) y multitud de chacinas típicas de la zona.

Después de comer, ya eran las 6 de la tarde y había que buscar nieve. Nos habíamos gastado un pastón en ropa de nieve y había que revolcarse en un buen montón de nieve.

Ya anocheciendo en una "carretera" que va de Capileira hacia Pradollano pudimos revolcarmos en la nieve. La cabeza completamente perdida...

Al día siguiente nos fuimos a comer (marisco y pescado) a Nerja, justo al lado del balcón de Europa. Un pueblo muy turístico y precioso. Por la tarde a Torrox, a un mercadillo navideño organizado por "guiris" alemanes. Exquisitos los perritos y el vino caliente.

Ya hoy en Algeciras de nuevo un buen atracón de comida en la despedida de un compañero que se ha jubilado recientemente.

Esta semana habrá que cuidar la dieta.

Besos y otro día más

Jesús Carlos

Calemares rellenos light

Hola! Lo prometido es deuda. Aquí está la receta (ilustrada) de los calamares rellenos que cuando me pilla con ganas y tiempo (es algo entretenido) me gusta preparar.

Ingredientes:

5 calamares medianos.
1/2 kg de chipirones.
1/4 de gambas (arroceras).
1 cebolla.
3 huevos
Medio pimiento verde.
Cayena si os gusta el picante.
Una copa de vino blanco.
1 pimiento seco.
1 hoja de laurel.
2 cebolletas.
4 ajos.
Aceite de oliva

Yo lo he preparado en la máquina famosa pero antes de tenerla los hacía en la olla expres y salen igual de ricos.

Se limpian los calamares (dándoles la vuelta al tubo, que suelen tener arena), y los chipirones.

Se pica la cebolla y el pimiento y un par de ajos y se pocha en un poquito de aceite.




Tanto lo chipirones como las patas y aletas de los calamares se pican muy finitos. Se agrega al sofrito de verduras cuando estén pochaditas.


Mientras se hace el sofrito, se pelan las gambas y se hace caldo con las cabezas y las cáscaras.

Ya empezamos con las chapuzas, no tenía vino blanco abierto, así que le eché un poco de vino tinto y un chorreón del caldo de las gambas. Como es para el relleno tampoco importa mucho. En este momento también le agregué la cayena (una picadita). Sería el momento de echarle el pan rallado???... Ni se os ocurra que José no los prueba. Como la receta es light yo no le echo nada de eso. Se pican las gambas también muy finitas y se agrega al sofrito de los calamares. A continuación le echo huevo aplicando el método del "huevo para que cunda", es decir, se estrellan los huevos y no se mueven hasta que están prácticamente cuajados con lo que el resultado es muy aproximado al que resultaría si le picaramos tres huevos duros pero me ahorro de cocerlos y ensuciar otro cacharro.

Con ese aspecto estaba al echarle los huevos y en la siguiente se ve el aspecto final del relleno.

El tiempo exacto de este proceso fue de 45-9=36 minutos. Se aparta el relleno y se rellenan los tubos de calamar, Se cierran con el socorrido palillo de dientes.

A continuación (sin limpiar la olla) se sofríe la cebolleta y los otros dos ajos en un poco de aceite y se echan los calamares para dorarlos un poquito. Sal, pimienta, el pimiento seco y la hoja de laurel.

Se le da unas vueltecitas y se le agrega caldo de las gambas pero sin que se cubran los calamares y se deja cocer unos 30 minutos, según sean los calamares de duros. El aspecto final es el siguiente:

Si queréis que espese un poco más el caldo se le echa una cucharada de harina al sofrito antes de echar los calamares, pero yo no lo hago (completamente light).

Y de guarnición para este plato, lo mejor es un poco de arroz blanco (pero queda prohibido el pan y no hay que perderse mojar el caldito).

Esta fue mi comida hoy. En poco más de hora y media y por sólo 17 euros se puede hacer una comida contundente y sana para cuatro o cinco personas.

Besos y que os aproveche.

Otro día más... Jesús Carlos.

De vuelta a casa

Hola a tod@s!!!
Pues eso que ya estamos de nuevo por aquí. Hasta el lunes no comienza a currar Inés y yo de alguna manera también, ya que el lunes me reincorporo a jornada normal con un trabajo muy distinto al que hago durante el verano a turnos. Hoy, para despedirnos como se merece, de este mes de agosto, nos hemos dado una paliza de playa en Bolonia (muy recomendable si tenéis suerte con el viento).
Nos queda mañana para terminar de aclimatarnos y regresar al curro con la depre postvacacional propia de los que las habéis tenido (que no ha sido mi caso). No me quejo...
Nos estamos haciendo nos especialistas en la máquina de cocinar. Ayer preparamos unos calamares rellenos (sin pan ni harina ni cosas que engorden..) muy ricos. Os debo la receta con fotos la próxima vez que lo haga.
Besos y a disfrutar lo que se pueda...
Jesús Carlos.

UTOPÍA

Ese sueño que no se hizo realidad...

Por un razonable precio, si vuestro sueño es un pasar unos días tranquilos, en un Hotel de sólo 16 habitacíones, con un restaurante extraordinario en el que el Cheff (italospagnolo) es capaz de personalizarte el menú degustación, para que en dos días pruebes practicamente toda la carta, y con un servicio de habitaciones de los que pasan desapercibidos, pero por su magnífica atención (rosa y tarjeta una noche y cava con trufas la siguiente...), vuestro sueño puede hacerse realidad en Benalup Casas-Viejas.

Un pueblo perdido en la Sierra de Cádiz (tristemente famoso por los sucesos de Casas Viejas), a medio camino de ninguna parte y donde a nadie se le ocurriría ir en Agosto sin saber si hay piscina en el Hotel. Ya me conocéis, y por supuesto yo no necesitaba piscina, aunque tenerla nos alivió bastante y disfrutamos de ella sin tener que salir para nada del recinto. Aunque nadie lo diría por la foto, esta zona de cesped y piscina está situada encima del restaurante (!!!). Ingeniosa forma de sacar un enorme jardín entre las casas pequeñas que componen el Hotel.

Esa claraboya de la derecha da luz al escenario y restaurante que se sitúan justo debajo del jardín y en la que cada noche una actuación en directo nos amenizó el final de la cena y parte de la madrugada. El espacio es como un café del París de los años 30, casi un cabaret. La primera noche actuó un grupo madrileño (Arrivederchi Lola) que canta canciones de Sabina (mejor que él mismo) y la segunda Abraham Sevilla con flamenqueo moderno y algunos recuerdos al grupo Triana.

Las cenas fueron menús degustación casi personalizados para nosotros por Doménico y las comidas a la carta, pero a precios más que razonables si los calculamos en euros, que las pesetas ya no existen... Bacalao al pil-pil, foie con huevo escalfado sobre boletus, arroz con bogavante, pulpo asado, pargo con crema de grelos, carpaccio de atún (especialmente bueno en esta zona...) y unos postres que mejor no enumero para que no sufran los de las dietas...

Todas las habitaciones del Hotel son distintas y hacen referencia a un tema concreto de los años 30. En la nuestra, el árbol de las manzanas de oro del Jardín de las Hespérides, y varias ediciones de Utopía de Thomas Moore hacía las veces de cabecero de la cama. Un techo pintado como un cielo con preciosas nubes y un patio privado con alicatados como los del parque Well de Gaudi. Nos quedan 15 razones para repetir en sucesivos años.

El director del Hotel es un estudioso y enamorado de los años 30 y el hotel tiene un museo sonde se exponen objetos de esta década. Gramófonos, pasaportes de emigrantes a Argentina, prensa original de la guerra civil y mundial, certificados de defunciones de soldados en la Guerra Civil, etc.

Y a la vuelta a casa, hemos pasado el día con unos amigos en Zahara de los Atunes. Playa con bastante viento de levante y unos platos elaborados con atún que hace que merezca la pena sufrir el viento.

Ale... ya nos pongo más los dientes largos. Sólo han sido tres días, dos noches pero nos ha cundido mucho.

Besos
Jesús Carlos

Mis veranos

Hola

De nuevo por aquí. Hace dos semanas que estoy en Algeciras pero escasamente me da tiempo a leer vuestras entradas. Tampoco tenía nada especial que contaros. Mis veranos son moviditos aunque en distancias más cortas que los de Mamen, Rocío o Fede (... Shangai !!!! Pensé que ibas a viajar menos...) Pero bueno, me muevo en los descansos de 4 días a Ciudad Real. El resto de días que estoy por aquí, vagabundeo entre mi trabajo y casa sin hacer nada especial. Llevaba casi 6 meses sin hacer turnos y me está costando volver a coger el ritmo del turno (realmente es que es imposible) Es como si me fuera a Australia cada 10 días. Afortunadamente me han tocado días tranquilos de trabajo.

Por cierto aclaro que mi descanso de 4 días en Agosto es entre el lunes 18 y el jueves 21, por si se puede organizar la reunión en esa fecha. Estaré los 4 días en el pueblo, aunque el 18 llego por la noche allí.

Para el primer fin de semana de agosto nos hemos organizado unas minivacaciones (sin niñas) muy cerquita de aquí. En Benalup de Sidonia. Hotel Utopía. Echar un vistazo a la web y veréis qué chulo. Es carísimo y espero que merezca la pena, que casi nos podríamos haber ido a Canarias por lo que nos costaron las dos noches. Lo recomiendan en la guía Michelín como el mejor hotel de Cádiz. Ya os contaremos.

También me dedico a hacer chapuzas en casa. Ayer me pegué toda la tarde en casa instalando un ventilador de techo en el estudio. Haciendo caso al ministro, no he instalado aire acondicionado. Es un invento!!!! Con mando a distancia y todo. Tiene luz incorporada y posibilidad de invertir el sentido del motor según sea verano o invierno. Los ingenieros sabréis el sentido de esto que yo lo he leido y lo sé por mi trabajo, pero para el caso concreto del ventilador en una habitación de 10 m2 no sé si realmente será útil en invierno sin tener calefacción en la habitación. Pero bueno ya lo probaré. Os dejo una foto del aparatejo. Menudo curro tiene instalar un cacharro de estos...

Otro día más. Muchos Besos

Jesús Carlos.

Vacaciones

Hola a todos!

Hoy empiezan nuestras vacaciones. Este año sólo tengo una semana en verano por lo que tendré que aprovecharla para descansar muchísimo. Llevo casi tres meses con mucho trabajo y cuando vuelva a jornada normal en septiembre me esperan otros 6 o 7 meses de trabajo intensivo. A cambio de estar jodido en verano, en Navidades podré coger casi 3 semanas de vacaciones. Llevo casi 13 años sin coger las Navidades completas. Para esta semanita, nada de viajes turísticos. De gorra en casa de los suegros y demás familiares que se dejen y panza arriba panza abajo en la piscina de Ciudad Real.

Mis niñas seguirán el resto del verano por allí y como otros años iré en los descansos para allá. A ver si organizamos alguna reunión en uno de estos descansos. A primeros de agosto nos iremos 3 días a La Herradura pero ya no hay presupuesto para más que con la comunión, Disney y la crisis no está la cosa para muchos más gastos. Quizás nos escapemos un día a Madrid a la Warner (Mamen te avisaré si vamos por si podemos vernos).

Me llevo el portátil pero como no sea que algún vecino tenga el router abierto, no podré leeros ni comentaros así que espero que en una semana no me pierda mucho. Cuando vuelva, que estaré de Rodríguez, tendré más tiempo para esto de los blogs.

Besos y que vuestras vacaciones sean tan provechosas como espero que sean las mías.

Jesús Carlos.

Sobre el derecho a la Huelga

Hola!

Imagino que todos estaréis sufriendo la huelga del transporte. Esta tarde he ido a mercadona a comprar algunas cosillas y estaba arrasado. Ayer tardé casi una hora en volver del trabajo, cuando normalmente tardo 10 minutos. Hoy incluso pude llenar el tanque de gasoil (a 1,309 €/litro) porque me temía que no podríamos viajar este fin de semana.

Pero esto de momento es asumible. No es tan asumible para muchos sectores productivos que ven como sus productos no salen de sus fábricas o su cosecha se pudre en las cámaras.

Estoy completamente de acuerdo en que cualquiera tiene derecho a la huelga, pero hay sectores en los que se hacen unas huelgas que nos salen demasiado caras. En otros sectores, como en el que trabajo, nos exigen unos servicios mínimos que normalmente hacen inviable la huelga o como en las refinerías, donde el gobierno, obliga a que determinados servicios estén siempre funcionando.

En mi trabajo necesitamos 4 días para parar. En una refinería 10 por lo menos. Pero algo como un camión, se arranca y se para en un segundo.

Me parece impensable en el mundo que vivimos que alguien haga una huelga porque dice que no gana dinero por el precio del combustible (materia prima en el sector del transporte). Si sube el trigo, el panadero sube el precio del pan. Si sube el gasoil, los transportistas deben subir el precio de sus servicios. Y este gasto debe repercutir al consumidor en la medida en que use este servicio u otro que dependa de éste.

Pero lo que realmente quieren es un gasoleo subvencionado, a no más de 0,4€/l., decían ayer. No creo que las petroleras se lo vendan a ese precio por lo que al final se trata como siempre de que les paguemos entre todos (el gobierno) de forma indirecta ya que Europa prohibe las subvenciones directas.

También está prohibido que se pacten los precios de los productos o el tribunal de la competencia te cruje, pero en todos los sectores se hace aunque no se publique en el BOE. Creo que deberían negociar entre ellos y no con el Gobierno, antes de arruinar a medio país. Ya hay otros sectores pidiendo más subvenciones por las pérdidas en la producción derivadas de la Huelga.

Podrían hacer como las compañías aéreas de bajo coste, que te cobran el combustible aparte del billete.

Por si no era bastante con las pérdidas económicas, tenenos que lamentar también la muerte de un camionero en un piquete en Granada. Un disparate

Espero que se solucione pronto y que nos cueste poco.

Besos.

Jesús Carlos

El portátil de Inés

Hola!
Como os comenté en el otro post, hemos comprado un nuevo ordenador para Inés. Es portátil y ya está todo instalado para que mi señora se ponga las pilas en las nuevas tecnologías. (Me hace falta una licencia de Oficce 2007 por si os sobra alguna...)
Para rematar la faena y aprovechar la portabilidad hoy he instalado una red inalámbrica con lo que ya tenemos internet por toda la casa. Temblad que ahora os haré comentarios desde cualquier sitio.
Mucho más fácil de lo que pensaba lo de instalar el router inalambrico (15 minutos). Esto de la informática ya no tiene mérito ninguno. (José, como te comenté: el secreto para mi modem, estaba en que el cable de red del modem al router tiene que ser cruzado)
De momento tengo internet, en breve investigaré como configuro la red para que además se vean los ordenadores.
Besos.
Jesús Carlos.

Otra máquina para cocinar

Ayer por fin nos decidimos a comprar la máquina. Inés se quedó encantada con La Cocinera de Pilar, pero el precio y que hubiera que comprarla por teléfono o internet nos tenía parados. Ayer, después de la compra del portátil, no quedó satisfecha nuestra ansia consumista y preguntamos en Hipercor por la máquina. Allí que no la venden, y nos recomendaron ésta que compramos, COOKFAST SUPERCHEF, que por otra parte, para lo que la vamos a usar es suficiente. No amasa, pero la queremos para hacer guisos, nada de pan ni bizcochos y el desembolso es mucho menor, 239€.
Hoy la hemos puesto a prueba con la fabada.¡Qué Marga tiene la culpa!. Sólo conpagno y judías. El resultado ha sido satisfactorio. Le eché demasiadas judías y nada de sal, pero el punto de cocción, fantástico y el sabor muy rico. En el momento que zarandeé un poco la olla el caldo se trabó y quedaron riquísimas. Os pongo las fotos.

No cocinó Celia pero podría haberlo hecho: todos los ingredientes a la olla, star y después de 1 hora... tachánnnnnnnnnnnn


Besos.
Jesús Carlos.

Lomo de tupper

Hola a todos!
Os dejo esta receta, especialmente dedicada a Mamen que también tiene poco tiempo para cocinar. Aproveché que estaba barato el lomo...
Ingredientes:
- 2 kg de lomo de cerdo fresco.
- 1 cabeza de ajos pelada.
- 2 hojas de laurel.
- Orégano, tomillo y otras hierbas aromáticas que tengas y sepas que le van bien a la carne.
- Pimentón.
- Pimienta negra molida.
- Sal gorda (ayuda a molerlo todo en el mortero)

Se corta en lomo en trozos de unos 3 cm de grueso y se lava con agua fría. Se deja escurrir mientras se prepara en el mortero un majado con el resto de los ingredientes. Se mete en una fiambrera el lomo y se le echa por encima le majado, agregando agua para que quede cubierto. Se mueven los trozos para que el adobo llegue a todos los trozos.
A la nevera y lo dejamos dos días macerando.
Pasado este tiempo se escurre el lomo del adobo y se fríe en abundante aceite (mucho, mucho...), pero con el fuego no demasiado vivo, para que se fría por fuera y se cueza por dentro.
Se mete en un tupper (lo suyo es una orza, pero no tengo apropiada para esta cantidad) y se le echa por encima el aceite en el que se ha frito. Puedes colar este aceite si le quedó demasiada zurrapilla. Yo lo conservo en la nevera, pero si está bien cubierto de aceite puede aguantar meses en la despensa si no hace demasiada calor.
Por esta zona, se estila mucho hacer algo parecido pero conservándolo en manteca de cerdo y habitualmente se come para desayunar. Otro día os pongo la receta y también os explicaré como se hace el atún en manteca que eso si que está rico de verdad.



Para servirlo se corta en tiras más finas y se le echa un poquito del mismo aceite por encima. Puede comerse frío o caliente. El acompañamiento ideal de este plato es un buen par de huevos fritos pero a ciertas edades por la noche no se pueden cometer demasiados excesos.


Para esta ocasión lo acompañamos de un poco de pisto que teníamos en conserva (desde la comunión de Celia).

El pan es importante en este plato pero yo no como casi. Un par de sopitas para quitarme el deseo.

Besos.

Jesús Carlos.

Don Mariano

Después del pasatiempo reventado por Google, volvamos a los temas de actualidad.

Esta vez no sufrirán tanto las chicas progres.

¿Qué está pasando en el PP?. Parece que todos (votantes y no del PP) estabamos de acuerdo en que tras el fracaso electoral, el PP necesitaba quitarse lastre... Pero a este paso Don Mariano será irremediablemente el número 1 (y casi único) como parece que dice en la caricatura. Bueno, también quedarán:

- Gallardón que parece que lo ve como un mal menor frente a Doña Esperanza.

- Fraga que debió ser su padrino por aquello de que los dos son gallegos.

La caricatura casualmente es del mismo autor que la de ZP de Fede y por lo bien que saca a Rajoy me arriesgo a decir que es como mínimo simpatizante del PP.

Hoy, el director de la campaña de 2004 se atreve a pedir abiertamente su dimisión. Imagino que fue de los primeros en salir del gabinete de D. Mariano.

¿Qué pasará en el próximo congreso del PP? ¿Volverá a resurgir la facción radical del PP con Esperanza como presidenta? ¿Quedará D. Mariano de presidente (de su comunidad de vecinos)?

Hagan sus apuestas. A ver si los oyentes de la COPE pueden orientarme...

Besos.

Jesús Carlos.

Pasatiempo, que ya está bien de política...

Hola, os dejo un pasatiempo. Quizás alguno lo haya recibido también por correo por lo que ruego que no lo reventéis rápido y dejésis que los torpes lo pensemos un poco...

Traten de resolver esto.Dicen que fue una de las preguntas universitarias que ha provocado más polémica.
La pregunta es:
¿Cuál es el próximo número en la secuencia siguiente ? :

2, 10, 12, 16, 17, 18, 19,...

Si no lo resolvéis durante el fin de semana, os pongo la respuesta. Yo no lo acerté.

Besos.
Jesús Carlos.

Igualdad de oportunidades

Curioso el cartelito de la propaganda de nuestra Ministra de Iguadad.

No sé vosotros. Yo no veo la igualdad por ningún sitio. Suponiendo que representen a un hombre y una mujer con escoba y maletín respectivamente... Igualdad si los dos llevaran los mismos objetos o los compartieran. La camiseta de la ministra me parece mucho más apropiada que el cartelito.
Por mucho que nos quieran contar, ¿realmente hay contenido para crear un ministerio? Nadie se atreve a decir lo contrario. La discriminación que las mujeres han sufrido durante siglos hace que ahora haya que favorecerlas. Seguramente sí.
En cualquier caso parece que le han dado un presupuesto muy limitado, 43 millones de euros nos los gastamos cualquier viernes antes de que empiece el consejo de ministros.

En el nuevo Convenio de mi empresa, hay un capítulo dedicado por completo al tema de la igualdad de oportunidades y en todo ese capítulo sólo habla de los derechos de las trabajadoras, que por otra parte, para una empresa como la mía, es fácil y barato para ésta dar mucho de lo que sabe que le costará poco. Como si dan 6 días de licencia para la comunión de los nietos o nietas... a esas alturas el 99% de los empleados estaremos jubilados...
Hay un importante número de mujeres ocupando puestos de responsabilidad. En mi departamento 2 de los 4 Jefes de Unidad son mujeres, no por su sexo, sino por sus méritos y así debería ser en todo. De una forma completamente natural. En ningún párrafo de ese capítulo habla de determinados derechos de los trabajadores como en el resto del convenio. Sólo habla de los derechos de las trabajadoras.

Me siento completamente discriminado.

Yo creo que todo es mucho más natural de lo que quieren vender pero con esto se ganan más votos.

Ea! Y ya os doy carnaza para que me crucifiquéis por micro/macromachista o lo que queráis. Siempre en el mejor tono por supuesto.

Besos.
Jesús Carlos.
P.S. La ministra también tiene blog: "Amanece en Cádiz" http://bibianaaido.wordpress.com/bienvenida/

La Alcaidesa

Hola a todos!

Esta tarde estuvimos de paseo por La Alcaidesa, con unos amigos que viven allí. Es una urbanización de La Línea en la que proliferan los apatartamentos-chalets diseñados y construidos más pensando en los guiris que en los españoles. Pero está tan cerca de la ciudad (10 km) que cada vez hay más gente que se va a vivir allí. A ver si nos llega algún pelotazo y podemos hacernos con un apartamentito. Hay verdaderas maravillas, pero a unos precios inalcanzables. Por esta zona, de momento, siguen construyendo.

La playa nos es de las mejores de la zona pero es de las que se puede ir cuando hay mucho viento en Tarifa.

Las vistas son espectaculares, a la derecha mirando al mar: La Línea y Gibraltar, a la izquierda: Sotogrande.

También hay muchas "casamata", todo esto era zona militar hasta hace muy poco y saqué una foto para ilustrar a las que el otro día no sabían qué era.


Después del paseo por la playa, nuestros amigos, nos invitaron a té en la preciosa terraza de su casa, desde la que tienes unas vistas como para que nos adopten y quedarnos allí a vivir.
Besos
Jesús Carlos

Brazo Gitano de Salmón

Hola a todos!


A petición de Lapilli y como hoy lo he vuelto a hacer para cenar esta noche, os cuelgo la receta ilustrada con fotos de esta plato sencillo de realizar y muy resultón.


Ingredientes:

• 500 gr. de espinacas.
• 5 huevos.
• 2 puerros.
• 20 o 30 piñones.
• 10 o 12 Alcaparras.
• 300 gr de salmón ahumado.
• 200 gr de queso fresco para untar.

Cocer las espinacas 10 minutos en abundante agua con sal y escurrirlas bien.

Separan las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y mezclar las yemas con las espinacas ya escurridas. Cuando estén bien montadas las claras, agregar las espinacas y mover suavemente para homogeneizar la masa.

En una bandeja de horno, poner papel y extender uniformemente la masa. Hornear 15 minutos a 180ºC. Cuando ya esté cocida (olerá a tortilla de espinacas que es lo que realmente se ha hecho), con cuidado de no quemarse se enrolla la masa y se deja enfriar.

En una sartén, con un poco de aceite, pochar el puerro (previamente picado) y agregarle los piñones y las alcaparras. Dejar que dore todo un poco y apartar mientras se termina de enfriar la masa.
Untar el queso sobre la masa y poner encima el sofrito de puerros y el salmón bien extendido.

Lo de la foto son 250 gr de salmón, con 300 quedará mejor.

Enrollar de nuevo y guardar en frigorífico envuelto en film transparente hasta que se sirva. Se come frío. Un primero sano, vistoso y rico.

Espero que os guste.


Se hace tan fácil que mientras lo preparaba y os hacía estas fotos, me dió tiempo a preparar también la comida de hoy: "ensalailla de bacalao" de la que otro día ponemos la receta y discutimos sobre ella.

Besos
Jesús Carlos.

La cena de hoy

Esta noche ha llegado Inés y no había cena preparada y no tenía ni idea de qué preparar! Revisando el congelador he visto que tenía unos lomos de merluza congelados y me acordé de la receta que os colgué el otro día de pescado al aceite.


Os pego las fotos para que veáis que pinta más rica. El aceite y el jamón eran buenos pero las gambas y la merluza requetecongeladas.

Una pena que no se os llegue el olorcito.

El plato de la foto era el de Inés, que me comenta que os diga que ella ha mojado pan.










Pero como veréis la mayoría del aceite se queda en la fuente.










Animaros a hacerla


Besos.
Jesús Carlos

Álbum de fotos

Hola a todos!
No se si coincidiréis conmigo en que desde que tenemos cámaras digitales y cientos de megas de capacidad en nuestros ordenadores, hacemos miles de fotos, pero después no las disfrutamos como hacíamos antes.
Durante el viaje a Paris he disparado más de 500 fotos de las que he salvado la mayoría pero castigar a alguien (o a uno mismo) con ver estas fotos y con el tamaño que tienen sólo estaría justificado si quieres que no vuelva de visita.
Hace tiempo que conocía que existen en internet programas para hacer álbunes digitales que se imprimen en muy buena calidad, pero nunca me había atrevido. Para la comunión de Celia nos hizo uno, un fotógrafo profesional (y se nota), pero el precio se dispara. Me he bajado un programa de hofmann que podéis encontrar en http://www.hofmann.es/ que tiene multitud de aplicaciones. Dedicándole un par de horas podéis aprender a manejarlo. Es muy sencillo y los resultados muy buenos. Con 96 de las 500 fotos le hemos hecho a Celia un álbum para que tenga un recuerdo gráfico del viaje a París.
Con impresión en papel fotográfico, 54 euros (todo incluido), 30 páginas y en 4 días me lo han traido a casa. Ya os lo enseñaremos cuando nos veamos.

Besos.
Jesús Carlos.