A petición de Lapilli y como hoy lo he vuelto a hacer para cenar esta noche, os cuelgo la receta ilustrada con fotos de esta plato sencillo de realizar y muy resultón.
Ingredientes:
- 500 gr. de espinacas.
- 5 huevos.
- 2 puerros.
- 20 o 30 piñones.
- 10 o 12 Alcaparras.
- 300 gr de salmón ahumado.
- 200 gr de queso fresco para untar.
Separan las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y mezclar las yemas con las espinacas ya escurridas. Cuando estén bien montadas las claras, agregar las espinacas y mover suavemente para homogeneizar la masa.
En una bandeja de horno, poner papel y extender uniformemente la masa. Hornear 15 minutos a 180ºC. Cuando ya esté cocida (olerá a tortilla de espinacas que es lo que realmente se ha hecho), con cuidado de no quemarse se enrolla la masa y se deja enfriar.
En una sartén, con un poco de aceite, pochar el puerro (previamente picado) y agregarle los piñones y las alcaparras. Dejar que dore todo un poco y apartar mientras se termina de enfriar la masa.
Untar el queso sobre la masa y poner encima el sofrito de puerros y el salmón bien extendido.
Lo de la foto son 250 gr de salmón, con 300 quedará mejor.
Enrollar de nuevo y guardar en frigorífico envuelto en film transparente hasta que se sirva. Se come frío. Un primero sano, vistoso y rico.
Espero que os guste.Se hace tan fácil que mientras lo preparaba y os hacía estas fotos, me dió tiempo a preparar también la comida de hoy: "ensalailla de bacalao" de la que otro día ponemos la receta y discutimos sobre ella.
Besos
Jesús Carlos.
8 comentarios:
¿Y cuántas calorías tiene este plato? A mí me queréis arruinar el régimen!!!! Tiene una pinta estupenda y debe estar riquísimo; me da envidia y os voy a tener que colgar uan receta yo también, para que engordéis algo!
En cuanto pierda 5 kilos, lo hago y que sea lo que dios (es un poner) quiera!
Eres un MARUJON de la cocina, como dije el otro día, el Arguiñano del Campo de Gibraltar...
Yo no soy capaz de hacer eso tan sofisticado, eso es una mariconada...
Besos
Jose.
Doy fe. Buenísimo, a la par que precioso, a la par que elegante......un 10.
Cuando sea mi reunión familiar vas a tener que venir a hacérmelo....sí, sí....que esto no se quede en las fotos. Quiero un tutorial en directo. Besos. Lapilli.
Ten piedad de los que estamos en el regimen continuo y no hagas propaganda de calorias superfluas.
De todas formas ten cuidado con la camara que se te puede caer un dia de estos dentro de una sarten.
Animo...
Madre mía!! este brazo tiene que quitar el sentío.
No te libras Niño, lo tienes que hacer la próxima vez que nos juntemos, me has dejado "anonadada", si tú sabes hacer esto,oye, ¿te quieres casar conmigo????? ah no, que ya estás casado, joerrrrrrrrrr, bueno, pues me lo haces en cuantico nos veamos.
Un beso
De esta receta, lo que engorda muchísimo es la "ensalailla", además salió riquísima. El rollo de espinacas es muy light, la próxima vez que lo haga no le pongo el queso y ya con eso se puede comer sin conocimiento pero estoy con José que es una autentica mariconada...
Besos
Jesús Carlos
Vaya tela la que os "traís" (como diría un buen manchego) con las recetas.... Si continuais publicándolas, no dejareis ninguna para sorprendernos en esas reuniones tan familiares y tan especiales que solemos hacer.... Si acaso, guardaros alguna.
Besos para todos.....Juanpe
¡Dios mío!
Juan Pedro,
en carne mortal,
aquí entre nosotros....
Ya he mirado tus blogs, ¡hala, de dos en dos! ... pero no hay nada, yo seguiría con devoción cualquier cosa que te animases a contarnos, especialmente la música... estoy anonadado, lo que sabes de música, de cine, de libros, de todo, y no nos cuentas nada...
Ánimo,
Besos,
Jose.
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